工業精制鹽是經過加工，去除雜質后再次結晶析出的鹽，雜質少，氯化鈉含量高。它的外觀是正立方晶體或由多個正立方晶體組成的顆粒，通常分為日曬工業鹽和精制工業鹽，精制工業鹽分為優級、一級、二級，不同級別的精制工業鹽的氯化鈉、水分、水不溶物、鈣鎂離子、硫酸根離子含量不同。

　　精制工業鹽優級所含的氯化鈉≥99.10%，一級≥98.50%，二級≥97.5%，精制工業鹽優級所含水分≤0.30%，一級≤0.50%，二級≤0.80%，精制工業鹽水不溶物優級≤0.05，一級≤0.10，二級≤0.20,精制工業鹽所含鈣鎂離子優級≤0.25，一級≤0.40，二級≤0.60，精制工業鹽的硫酸根離子優級≤0.30，一級≤0.50，二級≤0.90。